青蒜鸡蛋饼
青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。
三丁鸡蛋饼
原料：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
制作方法：
1、 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2、打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋（加醋能让鸡蛋饼更膨松），和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。
3、 在锅里放入适量的食用油（油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃），烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。
韩国鸡蛋饼
1、面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些；
2、两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了；
3、菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊；
4、火腿切小细丁加入，榨菜丝加入；
5、加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀；
6、平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好。