凉拌海带有以下几种做法：
做法一：
原材料：海带半斤、蒜头 3瓣 、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油
做法步骤：
1. 先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用。
2. 将蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。
3. 将醋 、生抽 、辣椒油、 盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即可。
4. 将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分。
5. 然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会 ，入味即可食用。
做法二：
原材料：干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋
做法步骤：
1. 将干海带浸泡一小时，直至海带变软，然后洗净捞起。
2. 将干净的干海带放进锅里蒸，待蒸30-40分钟后取出，然后将海带切成丝状。
3. 在锅里加入适量的水，待水开后，放入适量的醋，然后加入海带丝，五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。
4. 将海带丝捞起入盘，然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料，拌均匀即可食用。
做法三：
原材料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量
做法步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟。
2、将蒸好的海带洗干净后水发，勤换水。
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
以上是海带的做法，其实做法都大同小异，不知道你学会了吗?空闲之余，不如动手做做，解解馋。